Onze gerechten
De Indische keuken kent veel gerechten en ze zijn vaak bewerkelijk om te maken.
Wij hebben de meest populaire gerechten, snacks en koekjes in onze menulijst gezet.
iNDISCHE SNACKS
Van alle snacks, is het het broodje bapau mischien wel het meest bekend, vrijwel in elke supermarkt verkrijgbaar maar weet u dat er nog veel meer lekkere snacks zijn.
Specialiteit
pangsit goreng
4.00
Een gehakballetje gemaakt van rundergehakt en garnalen, in een krokant velletje. Heerlijk als voorafje!
Lumper ayam
een kleefrijstrolletje gevuld met gekruide kip
Bapao rund
gestoomd broodje met gekruid rundvlees
Loempia
gefrituurd flensje met een groente/kip vulling
Risoles met rundvlees
gefrituurde snack met een rundergehaktragout
risoles met kip
gefrituurde snack met kipragout
pastei
korstdeeg gevuld met een gehakt/groenten mengesel
Martabak
een gebakken flensje met een groente/ rundergehakt/ei vulling
martabak vegetarisch
een gebakken flensje met een groente/ei vulling
Rijsttafel gerechten
Een feestelijker maaltijd bestaat er niet! De rijsttafel! Verschillende groente- en vleesgerechten om uit te kiezen en te combineren met bami of nasi goreng.
Specialiteit
Nasi Rames
18.00
We kunnen dit het beste omschrijven als, een mini rijsttafel op een bord. Stomende nasi putih met 2 vleesgerechten, 2 groentengerechten en knapperige toppings.
groentegerechten - sajur
sambal goreng buncis
sperzieboontjes in lichtpittige kokossaus
Sajur lodeh
diverse groente zoals kool, wortel, boontjes, bamboe in kokosmelk gegaard
Urak Arik
spitskool gesmoord met uien en roerei
Gado Gado
diverse geblancheerde groenten met een warme pindasaus
Atjar ketimun
komkommer in zoet/zuur
Vegan en vegetarisch
Sambal goreng tempé
gefermenteerde soja gesmoord in zoet/hete kecap
Tumis tahu tempé peteh
tahu en tempé geroerbakt in zoete saus
Vegan peas in kerrie masala
vleesvervanger gesmoord in masala
Telor belado
gekookte ei in pittige sambalkokos
sambals
Sambal kecap
Sambal bajak
Vleesgerechten – Daging
Ayam semur
Kippendijfilet in kecap
Rendang
gestoofd rundvlees
Ayam pangang
geroosterde kippendijfilet
Babi kecap
varkensprocureur gesmoord in zoete kecap
Babi merah
geroosterde buikspek
Side dishes / toppings
Bawang goreng
Keripiek
Kroepoek
Cassave crackers
Seroendeng
soepen
Soto ayam
Indische kippensoep
wontonsoep
bamisoep met paksoi en wontons
Basis gerechten
Nasi putih
witte gestoomde pandanrijst
Nasi goreng
gebakken rijst met roerei en kruiden
Lontong
blokjes kleefrijst
Bami goreng
gebakken noodles met groenten
broodjes – roti pangang
Broodje rendang
geroosterd broodje met gestoofd rundvlees
Broodje ayam pangang
geroosterd broodje met gegrilde kippendijfilet
Broodje babi merah
geroosterd broodje met gegrilde buikspek
Broodje tempé
geroosterd broodje met tumis tempé
Broodje babi kecap
geroosterd broodje met gesmoorde varkensprocureur
Broodje ayam semur
geroosterd broodje met gesmoorde kippedijfilet
Broodje udang pedis
geroosterd broodje met garnalen in sambalsaus
Indische koekjes
Heerlijke zoete koekjes zijn niet weg te denken uit de Indische keuken. Smeuïg, luchtig en niet te zwaar op de maag. Denk hierbij aan bijvoorbeeld spekkoek!
Specialiteit
Kue dadar gulung
4.00
Pandan pannekoekje gevuld met geraspte kokos in gula djawa
Spekkoek orgineel
laagjescake
spekkoek pandan
laagjescake met pandansmaak
kue lapis
gestoomde laagjescake
pandan sponscake
luchtige pandancake
choco sponscake
luchtige chococake
kue kelepon
kleefrijstballetjes gevuld met gula jawa, gerold in kokos
kue dadar gulung
een opgerold groen flensje met een vulling van kokos en gula jawa
boeken
Wilt u ook HappyIndo catering op uw feest?